50歳からのスキンケア　アレルギー対策

皮膚の健康に大きく関わっている栄養素は、タンパク質と、ビタミンA（レチノール：C20H30O）だろう。

 

タンパク質は、皮膚やコラーゲン、そして免疫グロブリンといった免疫システムの重要な材料だから、不足していれば皮膚の回復は当然遅れる。

 

一日あたり、最低でも60グラム以上のタンパク質が取れていなければ、治るモノも治らない。

 

一方、ビタミンAは、皮膚や粘膜などの上皮組織で重要な働きをしており、細胞分裂や、ガン予防などにも関係しているという。

 

ビタミンAが欠乏すると一番影響が出るのは目で、夜盲症になり、さらに深刻になると失明にもつながる。
現代でも途上国では、毎年毎年、数十万人もの子供達がビタミンＡ不足で失明しているらしい。

 

というのもビタミンAは、動物性食品にしか含まれていない。

 

そして動物性食品と言っても、ビタミンAを多く含むのは豚レバーや鶏レバーくらいしかなく、日常的に食べるものでは、鶏卵とかチーズくらいしかない。

 

ビタミンＡ不足を補うために、タラの肝油や肝油ドロップも使われるが、魚も肝に集まるので、日常的に摂るのは意識しないと難しい。

 

ただ、ビタミンAに関して言えば、ベータカロテンなど「プロビタミンＡ」と呼ばれる栄養素があり、緑黄色野菜から摂ることができる。

 

緑黄色野菜に含まれるベータカロテンは、皮膚などの細胞にたくさん蓄えられて、必要に応じてビタミンAに変換されるため、カロテンを摂る方が確実で良いってことらしい。

 

そしてこのカロテンを摂るのに最も手っ取り早いのが、ニンジンを食べることだ。

ニンジンにはベータカロテンの他にも、アルファカロテンを多く含んでいて、こちらもビタミンAに変換されて使われる。

 

因みにカロテンは、様々な健康効果が期待されており、身体に良いと喧伝されている栄養素だ。

 

肺ガンに良いなどということが言われたりもするが、2018年現在では、ハッキリしたエビデンス（確固たる証拠）はないらしい。

 

ビタミンAやカロテンを多く含む食品のリストは次のようになっている。

 

ビタミンAの一日の所要量は、成人男子で2,000IU、レチノール当量(RE)だと、660μgRE。

 

成人女子では1,800IUなので、レチノール当量なら、594μgREになる。

 

（※1 IU = 0.33 μgRE）

ビタミンA（または、カロテン）を多く含む食品一覧

食品100g	レチノール（V.A）ug	カロテンなど	レチノール当量μgRE
鶏レバー（生）	14,000	－	14,000
豚レバー（生）	13,000	－	13,000
牛レバー（生）	1,100	－	1,100
ヤツメウナギ（生）	8,200	－	8,200
ウナギの蒲焼き	1,500	－	1,500
ギンダラ（生）	1,100	－	1,100
あなご（生）	500	－	500
鶏卵（ゆでたまご）	130	－	130
チーズ	240	－	240
ニンジン（ゆで）	0	α：2,400、β：7,500	720
ニンジンジュース	0	α：1,300、β：3,800	370
ほうれん草（ゆで）	0	α：0、β：5,400	450
春菊（ゆで）	0	α:0、β：5,300	440
カボチャ（ゆで）	0	α：18、β：3,900	330
ブロッコリー（ゆで）	0	α：0、β：770	64
トマト（生）	0	α:0、β:54	45

 

この表を見ると、意外にブロッコリーやトマトのカロテンの量が少なくて、ニンジンかほうれん草などを食べないと、所要量に全然届かないね。

 

タマゴ2個と、ニンジン100グラムくらいは、毎日食べないといけないらしい。