50歳からのスキンケア　アレルギー対策

傷ついた皮膚を回復させるには、タンパク質や脂肪などの材料と、ビタミンＡなどが必要だ。

 

皮膚の組成は水分が約57.7%、タンパク質が約27.3%、脂質が約14.2%、となっていて、水分を除けば、タンパク質が２，脂肪が１という割合でできている。

 

そのため、タンパク質や脂肪がないと、皮膚の回復が進まない。

 

また、皮膚の表面は、盛んに細胞分裂を起こしているため、ビタミンＢ群や葉酸、ビタミンCといった細胞分裂に必要なビタミンも必要になる。

 

そして皮膚や粘膜を強化するのに重要なのがビタミンＡだ。

 

ビタミンＡは皮膚や粘膜に必要な物質で、しかも意識して摂るようにしないと不足する。

 

というのもビタミンＡを含む食品は、鶏レバーや豚レバー、ウナギ、鶏卵、チーズくらいにしか含まれていないからだ。

 

では、何にどのくらいのビタミンＡが含まれているのかというと、次のようになっている。

 

因みに、ビタミンAの一日の所要量は、成人男子で、660μgRE（レチノール当量）、成人女子では、594μgREになる。

 

大雑把に言うと、レチノール700μgRE弱／日って事だね。

 

ビタミンＡを多く含む食品（可食部100グラム当たり）

食品100g	レチノール（V.A）ug	カロテンなど	レチノール当量μgRE
鶏レバー（生）	14,000	－	14,000
豚レバー（生）	13,000	－	13,000
牛レバー（生）	1,100	－	1,100
ヤツメウナギ（生）	8,200	－	8,200
ウナギの蒲焼き	1,500	－	1,500
ギンダラ（生）	1,100	－	1,100
あなご（生）	500	－	500
鶏卵（ゆでたまご）	130	－	130
チーズ	240	－	240

一日に必要なビタミンＡを全てタマゴで摂るとすると、1日タマゴを8個くらい食べないといけない計算だ。

 

チーズだと、一日300グラムも食べないと足りない。

 

ビタミンＡが多い食品は少ないから、コレはかなり大変だね。

 

一方、肝油やサプリメントでビタミンAを摂るとすると、逆に摂りすぎになって過剰症になる怖れもある。

 

これでは安定的にビタミンAを摂ると言うことは難しい。

 

なので必要に応じてビタミンAに変換されるカロテンを、しっかり食べ物から摂ることが必要だ。

 

そしてそのために一番効率的なのが、ニンジンだ。

 

ニンジンには、アルファカロテンとベータカロテンという2種類のプロビタミンAが含まれている。

 

しかもニンジン100グラムほどで、レチノール当量７００μｇも摂れてしまう。

 

つまり、ニンジン100グラムだけで、一日に必要なビタミンAが摂れてしまうわけだね。

 

逆に言うと、ニンジンを毎日食べないヒトは、ほぼ確実にカロテン不足に陥っているということだ。

 

というのも他の食品では、もっとたくさん分量が必要な栄養素だから。

 

カロテンを多く含む食品（可食部100グラム当たり）

食品100g	レチノール（V.A）ug	カロテンなど	レチノール当量μgRE
ニンジン（ゆで）	0	α：2,400、β：7,500	720
ニンジンジュース	0	α：1,300、β：3,800	370
ほうれん草（ゆで）	0	α：0、β：5,400	450
春菊（ゆで）	0	α:0、β：5,300	440
カボチャ（ゆで）	0	α：18、β：3,900	330
ブロッコリー（ゆで）	0	α：0、β：770	64
トマト（生）	0	α:0、β:54	45